Treinamento Funcionalidade KDS

Guia KDS do NoxMob Gourmet

Este guia apresenta o passo a passo, como configurar e utilizar a funcionalidade de KDS (Kitchen Display System) no NoxMob Gourmet. 

1. Introdução

O KDS (Kitchen Display System) do NoxMob Gourmet permite que a cozinha visualize, monitore e atualize o status dos itens e pedidos em tempo real, promovendo maior agilidade, organização e integração entre os setores de produção e expedição.

2. Acessar o PDV

1. Abra o PDV NoxMob Gourmet no tablet ou computador dedicado.
2. No menu principal, selecione a opção KDS.
   • Na tela inicial do PDV, estarão disponíveis botões como “Relatório”, “Receber conta”, “KDS” e “Suporte Nox”.

3. Configuração Inicial do KDS

Ao acessar a funcionalidade de KDS, será exibida automaticamente a tela de configuração do KDS, com três abas principais:

1. Produção
2. Expedição
3. Senha

A partir da aba Produção, siga os passos abaixo.

3.1 Selecionar o Tipo de Monitor

1. Na aba Produção, clique no dropdown Monitor.
2. Escolha entre:
   • Produção: Destinado à equipe que prepara os itens.
   • Expedição: Destinado à equipe que realiza a conferência e liberação para entrega.
   • Senha: Exibe senhas para controle de atendimento (caso implementado). Atualmente não disponível na versão 92.
3. Clique em Próximo ou navegue para a seção de impressoras.

Dica: O uso do Monitor de Senha é opcional e depende da necessidade do estabelecimento.

3.2 Escolher as Impressoras a Monitorar

1. Na seção Escolha quais impressoras monitorar, serão listadas todas as impressoras ou dispositivos disponíveis na rede.
2. Marque as caixas de seleção ao lado dos dispositivos que o KDS deve monitorar:
   • Exemplos de nomes de impressoras: COZINHA, BAR, TESTE KDS, etc.
3. Para um monitor de produção localizado apenas na cozinha, selecione apenas as impressoras de produção.
4. Para um monitor de expedição, selecione todas as impressoras (produção e bar), pois após a conclusão em produção, os itens chegam para expedição.

3.3 Definir Modo de Visualização

1. Na seção Defina o modo de visualização, escolha entre:
   • Por item: Cada linha da grade exibe um item individual do pedido.
   • Por pedido: Cada card exibe todos os itens de um pedido agrupados.
2. A configuração padrão pode vir como Por pedido.
3. Ajuste conforme a necessidade do fluxo da cozinha ou expedição.

Observação: A exibição Por Item facilita quando há muitos itens de diferentes pedidos sendo produzidos ao mesmo tempo.

3.4 Configurar Opções do Equipamento

Na mesma tela de configuração, há várias seções adicionais para personalização:

• Monitoramento: Ajustes de atualização (segundos) para o KDS buscar novos pedidos.
• Impressoras: Lista das impressoras monitoradas (conforme passo 3.2).
• Estados: Indica quais estados dos pedidos devem ser exibidos (por ex.: “Em produção”, “Concluído”, “Item aguardando entrega”).
• Visualização:
  • Altura Fixa: Ative ou desative o toggle. Quando ativo, informe valores de Altura e Largura do card.
  • Exibir imagem grupo: Ative para mostrar o ícone ou imagem do grupo de produto dentro de cada card.
• Consolidação: Ativa a visão consolidada (painel lateral direito) mostrando o total de itens por categoria (ex.: Bebidas, Porções, Salgados, etc.).

Importante: A seleção da aba (Produção, Expedição ou Senha) habilita ou desabilita certas seções. Por exemplo, em Produção, a configuração de “Estados” fica desabilitada, pois todos os itens enviados para produção devem aparecer automaticamente.

4. Personalização de Parâmetros

Após a configuração inicial, acesse o painel administrativo web do NoxMob Gourmet para ajustes de parâmetros adicionais.

4.1 Cores e Tempos no Cadastro de Produtos

1. Acesse Alimentação > Produto > Listar no painel administrativo.
2. Selecione o produto desejado e abra o cadastro.
3. Na área de KDS, ajuste:
   • Cor de Preparo: Cor que aparecerá no card quando o item estiver em produção.
   • Tempo de Preparo: Informe o tempo estimado de preparo (horas/minutos).
4. Clique em Salvar.

Esses valores impactam diretamente no KDS, exibindo contagem regressiva ou acumulativa conforme programado.

4.2 Opções por Loja

1. Na tela de configuração do KDS, selecione a aba Opções por loja.
2. Habilite ou desabilite toggles como:
   • Preparo: Ativa o monitor de produção para aquela loja.
   • Expedição: Ativa o monitor de expedição para aquela loja.
   • Senha: Ativa o monitor de senha (quando disponível).
3. Ajuste o Tempo de Pesquisa (em horas) para considerar um pedido muito atrasado e destacá-lo de forma diferenciada.
4. Clique em Aplicar ou Salvar.

5. Vínculo de Produtos para KDS

Para que um produto apareça corretamente no KDS, é necessário realizar o vínculo entre o produto e a impressora (ou dispositivo) responsável pela produção.

1. No painel administrativo, navegue até Alimentação > Produto > Listar.
2. Clique sobre o produto desejado ou utilize a busca para localizá-lo.
3. No campo Impressora de Produção, selecione a impressora vinculada ao setor de produção daquele produto (por ex.: “COZINHA”, “BAR”).
4. Caso utilize grupos (ex.: “SALGADOS FRITOS”, “BEBIDAS”), certifique-se de que cada grupo possua a impressora de produção configurada corretamente.
5. Salve as alterações.

Observação: Se o produto não estiver vinculado a nenhuma impressora, o item não será exibido no monitor do KDS.

6. Configuração de Estação Personalizada

Para habilitar parâmetros de KDS em uma estação específica, siga os passos:

1. No painel administrativo web, acesse Empresa > Estação.
2. Selecione a estação desejada e edite o cadastro.
3. Na seção Personalização, em Modo Atual, clique em Personalizar.
4. Na lista de versões personalizadas, marque a opção KDS.
5. Salve a configuração e aguarde a sincronização.

Ao acessar o PDV nessa estação, todas as configurações de KDS serão habilitadas automaticamente.

7. Operação no Monitor de Produção

Com o KDS configurado, a equipe de produção pode interagir com os pedidos em tempo real.

7.1 Visualização de Pedidos em Tempo Real

1. Ao enviar itens para produção no PDV (por ex.: selecionar produtos e clicar em “Produzir”), os pedidos aparecerão automaticamente no monitor de produção.
2. Cada card exibe:
   • Número do pedido (ou “Mesa” / “Venda”, conforme o tipo).
   • Tempo decorrido desde o envio para produção.
   • Lista de itens com quantidade e nome.
   • Ícone de sino ao lado de cada item.
3. No painel lateral de Consolidação, visualize o total de itens agrupados por categoria (ex.: “SALGADOS FRITOS 3”) com estado “Produzir”.

7.2 Interação com Itens

1. Clique uma vez sobre o ícone de sino de um item para alterar seu estado para “Em Produção” (ícone muda para uma panela).
2. O tempo do item pode alternar entre contagem regressiva e acumulativa, conforme o cadastro de tempo de preparo.
3. Clique novamente para reverter o estado para “Aguardando Produção”.

Dica: Usar o clique duplo na barra do item também altera o estado individual.

7.3 Interação com Pedidos Inteiros

1. Clique na barra superior do card (onde consta o número da mesa ou pedido) para alterar o estado de todos os itens ao mesmo tempo.
2. Quando todos os itens estiverem com o ícone de panela, o pedido desaparece do monitor de produção.

Isso indica que o pedido está concluído pela produção e segue para expedição.

7.4 Visão Consolidada

1. No painel de Consolidação, disponível à direita, visualize quantos itens de cada categoria estão em produção.
2. Para ocultar ou exibir o painel de Consolidação, utilize o botão de menu no canto superior direito do KDS.

A visão consolidada auxilia na priorização de produção, mostrando o volume por categoria.

7.5 Altura Dinâmica vs. Altura Fixa

1. Em Configuração > Visualização, alterne entre Altura Fixa e Altura Dinâmica:
   • Altura Fixa: Define valores numéricos fixos para Altura e Largura dos cards. Útil quando se deseja uniformizar a tela.
   • Altura Dinâmica: Os cards se ajustam automaticamente à quantidade de itens, otimizando espaço.
2. Decida com a equipe qual opção atende melhor ao fluxo de produção.

8. Operação no Monitor de Expedição

A aba Expedição do KDS permite que a equipe responsável pela conferência e entrega visualize apenas os itens prontos ou aguardando entrega.

8.1 Configurar Parâmetros de Expedição

1. No dropdown Monitor, selecione Expedição.
2. Acesse Configurar > Impressoras e selecione todas as impressoras que enviarão pedidos para expedição.
3. Em Configurar > Estados, marque as opções:
   • Em produção: Itens que ainda estão sendo preparados (para visualização de dependências).
   • Concluído: Itens prontos para expedição.
   • Item aguardando entrega: Itens que já podem ser entregues.
4. Em Visualização, selecione Modo Por Item ou Por Pedido, conforme preferência.

A configuração de “Estados” em Expedição permite ao gestor acompanhar o fluxo completo: itens em preparo, itens concluídos e itens a entregar.

8.2 Visualização de Pedidos Prontos

1. No monitor de expedição, os cards exibem pedidos com ícone de panela (concluído) e ícone de mão (agrupado para entrega).
2. Utilize a visão consolidada para verificar quantos itens por categoria estão prontos.
3. Para ocultar a Consolidação, clique no ícone de menu no canto superior direito.

8.3 Entrega de Itens e Pedidos

1. Para encaminhar o pedido ao salão ou ao cliente:
   • Clique na barra superior do card (se o pedido estiver totalmente concluído) para que ele suma do monitor.
   • Caso queira entregar apenas um item, clique no ícone de panela desse item e, em seguida, na barra do pedido.
2. Quando um item for entregue, seu ícone é removido ou alterado para indicar entrega.
3. Itens em preparo não permitem ação de entrega até que estejam com ícone de panela.

O monitor de expedição funciona como um gestor de fluxo, indicando quais setores precisam de atenção (por ex.: quando a produção atrasa algum item).

9. Monitor de Senha (Opcional)

Caso o estabelecimento utilize senhas para organizar pedidos de balcão ou retirada, siga estas orientações:

1. No dropdown Monitor, selecione Senha.
2. Acesse Configurar > Estados para escolher como serão exibidas as senhas (ex.: apenas senhas chamadas ou em espera).
3. A equipe de balcão pode clicar na senha para chamar o próximo número.

Recurso disponível quando habilitado e implementado pelo departamento de TI da Nox.

10. Boas Práticas e Dicas

• Sempre vincule produtos às impressoras corretas para evitar itens sem exibição no KDS.
• Utilize Altura Dinâmica em cozinhas com grande volume de itens para maximizar a visualização.
• A visão consolidada auxilia no planejamento das etapas de produção e evita gargalos.
• Ajuste o Tempo de Pesquisa para priorizar pedidos muito atrasados.
• Treine a equipe de produção para interagir corretamente com cliques simples e duplos nos cards.